지성과 인격을 갖춘 제과제빵·조리 전문인재 양성

제과제빵·조리전공

제과제빵·조리전공(BPCA)은 블록제 조리교육으로 진행되는 4년제 과정으로 제과제빵,외식조리산업분야 의 선도적 역할을 담당할 유능한 인재양성 을 위하여 제과제빵 조리에 관한 이론 및 실무기능 을 체계적이고 과학적으로 학습하여 4차산업 혁명시대가 요구하는 조리를 겸비한 제과제빵 조리분야 의 “창의 융합형 최고의 전문가”를 양성하는데 목표로 하고 있습니다.
무엇보다도 현장에서 즉시 판매 가능한 수준의 맛과 완성도를 구현하는 역량을 기르며, 산업체 경험이 풍부한 전문 교수진들의 교육을 통해 품질 중심의 교육과 창의적 제품 개발 능력을 강화하여 빠르게 변화하는 식문화 환경에 능동적으로 대응할 수 있는 글로벌 감각의 전문가를 육성합니다.